Bestanddele:

• Vir die deeg: 1 koppie Maida, 1 tl olie, sout na smaak
• Vir die vulsel: 1 koppie Gerasperde Paneer, 1/2 koppie gerasperde kaas, 1 koppie ui (gekap), 1/4 koppie groen soetrissie (gekap), 1/4 koppie koljander (gekap), 2 e groen brandrissie (gekap), 1/4 koppie sprietuie (Groen Deel Gekap), 2 e vars groen knoffel (gekap), 1 vars rooi brandrissie (gekap), sout na smaak, 1/8 tl swartpeper poeier
• Vir die slurry: 2 e maida, water

Instruksies:

1. Maak 'n sagte deeg deur Maida met olie en sout te knie. Bedek en hou vir 30 minute.

2. Maak twee Puris van die deeg. Rol een Puri en smeer olie aan, sprinkel bietjie Maida oor. Plaas die ander Puri bo-op en rol dit dun met Maida. Kook albei kante liggies op 'n tawa.

3. Meng al die bestanddele vir die vulsel in 'n bak.

4. Maak 'n medium dik suspensie met Maida en water.

5. Sny die Roti in vierkantige vorms en maak 'n Sigaarvorm met die vulsel. Verseël met suspensie en braai tot goudbruin in medium tot stadige vlam.

6. Sit voor met Rissie Knoffelsous.