• Basmati-rys - 1 koppie
• Ghee of olie - 2 tot 3 eetlepels
• Groen koljander - 2 tot 3 eetlepels (fyngekap)
• Komynsaad - 1 teelepel
• Suurlemoen - 1
• Heel speserye - 1 bruin kardemom, 4 naeltjies, 7 tot 8 peperkorrels en 1 duim kaneelstokkie
• Sout - 1 teelepel (na smaak)

Aanwysings

Berei voor:

• Maak die rys skoon en was dit deeglik. Week hulle vir 'n halfuur in water.
• Strek die oortollige water later uit rys.

Maak:

• Verhit 'n bietjie ghee in 'n wok of enige ander kookgerei en spat eers komynsaad uit.
• Voeg dan die volgende heel speserye ook by – kaneelstokkie, swartpeper, naeltjie en groen kardemom. Soteer nog 'n paar minute tot geurig.
• Voeg nou die geweekte rys by en roer goed vir 2 minute. Voeg dan 2 koppies water daarby, gevolg deur sout en suurlemoensap.
• Meng alles baie goed en laat die rys vir 5 minute prut en kyk later. Kyk later.
• Bedek die rys weer en kook vir nog 5 minute. Kyk later weer. Die rys is nog nie gaar nie, so laat hulle vir nog 3 tot 4 minute prut.
• Gaan na die rys en hierdie keer sal jy opgepofte rys sien sonder water in die houer.
• Rys is gaar en gereed om bedien te word.

Bediening: