Bestanddele:

• Badam (Amandels) 50g
• Pista (Pistache) 40g
• Akhrot (Okkerneut) 40g
• Kaju (Cashew neute) 40g
• Jaifil (Nutmeg) 1
• Olper's Melk 2 liter
• Olper's Cream ½ Koppie (kamertemperatuur)
• Suiker 1 Koppie of na smaak
• Zafran (Saffraanstringe) 1 tl opgelos in 2 e melk
li>
• Ghee (Verklaarde botter) 6-7 eetlepels
• Chandi ka warq (Eetbare silwer blare)
• Badam (Amandels) in skywe gesny

Aanwysings:

1. Voeg amandels, pistache, okkerneute, kasjoeneute en neutmuskaat in 'n meul. Maal goed en hou eenkant.
2. In 'n groot wok, voeg melk en room by en meng goed.
3. Voeg die gemaalde neute by en meng goed, bring dit tot kookpunt en kook op lae vlam vir 50-60 minute of tot 40% van die melk verminder is, deur aanhoudend te meng.
4. Voeg suiker by, meng goed en kook op lae vlam tot dit verdik (50-60 minute), hou aan om meng.
5. Voeg opgeloste saffraan by en meng goed.
6. Voeg verhelderde botter geleidelik by, meng aanhoudend, en kook op lae vlam totdat dit die kante van die pot verlaat.
< li>Gener met eetbare silwerblare en gesnyde amandels, bedien dan!