Bestanddele:

• Hoenderboudjies 9-10
• Dahi (Jogurt) ¾ Koppie
• Room 3-4 eetlepels
< li>Aday ki zardi (Eiergeel) 1
• Adrak lehsan-pasta (gemmer-knoffelpasta) ½ eetl
• Lal mirch-poeier (Rooi rissiepoeier) 1 teelepel of na smaak
• Zeera poeier (Komynpoeier) 1 eetl
• Kaju (Cashew neut) poeier 2 eetl
• Dhania poeier (Koljander poeier) 1 eetl
• Kala zeera (Komwynsaad) poeier ¼ teelepel
• Zafran (saffraanstringe) ½ teelepel
• Himalaja-pienk sout ½ eetlepel of na smaak
• Lal mirch (Rooi brandrissie) fyngedruk 1 teelepel
• Garam masala poeier ½ teelepel
• Kookolie 2-3 eetlepels
• Koyla (Houtskool) vir rook

• Maak 'n diep sny in die middel van hoenderboudjie vertikaal en maak dit soos 'n skoenlapper oop en sit dit eenkant.
• Meng jogurt, room, eier saam eiergeel, gemmerknoffelpasta, rooi brandrissiepoeier, komynpoeier, kasjoeneutpoeier, koljanderpoeier, karwysaadpoeier, saffraanstringe, pienk sout, fyngemaakte rooi brandrissie, garam masala poeier. Smeer hoenderboudjies met hierdie mengsel en laat dit vir 4 uur marineer.
• Kook die gemarineerde hoender in 'n braaipan tot bruin deur van alle kante af te kook. Bedek en kook op lae hitte tot gaar. Gee koolrook vir 2 minute & bedien!