Bestanddele

• Paprikapoeier 1 en ½ teelepel
• Himalaja-pienk sout ½ teelepel of na smaak
• Kali mirch poeier (Swartpeper poeier) ½ teelepel
• Olyfolie-afval 1 eetl
• Suurlemoensap 1 eetl
• Knoffelpasta 2 teelepels
• Hoenderrepies 350g
• Olyfolie-afval 1-2 teelepels
• Berei Griekse jogurtsous:
• Gehang jogurt 1 koppie
• Olyfolie-afval 1 eetl
• Suurlemoensap 1 eetl
• Gemaalde swartpeper ¼ teelepel
• Himalaja-pienk sout 1/8 teelepel of na smaak
• Mosterdpasta ½ teelepel
• Heuning 2 teelepels
• Gekapte vars koljander 1-2 e
• Eier 1
• Himalaja-pienk sout 1 knippie of na smaak
• Gemaalde swartpeper 1 knippie
• Olyfolie-afval 1 eetl
• Volkoring-tortilla
• Monteer:
• Gesnipperde slaaiblare
• Uiblokkies
• Tamatieblokkies
• Kookwater 1 Koppie
• Groenteesakkie

Aanwysings

1. Voeg paprikapoeier, Himalaja-pienk sout, swartpeperpoeier, olyfolie, suurlemoensap en knoffelpasta in 'n bak. Meng goed.
2. Voeg hoenderrepies by die mengsel, bedek en marineer vir 30 minute.
3. Verhit olyfolie in 'n braaipan, voeg gemarineerde hoender by en kook op medium vuur tot hoender sag is (8-10 minute). Kook dan op hoë vuur totdat die hoender uitdroog. Sit eenkant.
4. Berei Griekse jogurtsous:
5. Meng jogurt, olyfolie, suurlemoensap, fyngedrukte swartpeper, Himalaja-pienk sout, mosterdpasta, heuning en vars koljander in 'n klein bakkie. Sit eenkant.
6. Klits die eier in 'n ander klein bakkie met 'n knippie pienk sout en fyngedrukte swartpeper.
7. In 'n braaipan, verhit olyfolie en gooi die geklitste eier in, versprei dit eweredig. Plaas dan die tortilla bo-op en kook op lae vlam van albei kante vir 1-2 minute.
8. Dra die gaar tortilla oor na 'n plat oppervlak. Voeg slaaiblare, gaar hoender, ui, tamatie en Griekse jogurtsous by. Draai dit styf toe (maak 2-3 omhulsels).
9. Gooi een sak groen tee in 'n koppie en gooi kookwater daaroor. Roer en laat trek vir 3-5 minute. Verwyder die teesak en bedien langs die wraps!