Bestanddele vir die Aartappel Bolaag:

►2 lbs rooibruin aartappels, geskil en in 1” dik stukke gesny
►3/4 koppie swaar slagroom, warm
►1/2 teelepel fyn seesout
►1/4 koppie parmesaankaas, fyn gerasper
►1 ​​groot eier, liggies geklits
►2 e botter, gesmelt om die bokant te borsel
►1 ​​e Gekapte pietersielie of grasuie , om die bokant te versier

Bestanddele vir die vulsel:

►1 teelepel olyfolie
►1 ​​lb maer maalvleis of gemaalde lam
►1 ​​tl sout, plus meer na smaak
►1/2 tl swartpeper, plus meer na smaak
►1 ​​medium geel ui, fyn gekap (1 koppie)
►2 knoffelhuisies, gemaal
►2 eetlepels alles- doelmeel
►1/2 koppie rooiwyn
►1 ​​koppies beesvleisaftreksel of hoenderaftreksel
►1 ​​eetlepel tamatiepasta
►1 ​​eetl Worcestersous
►1 ​​1/2 koppies bevrore groente van keuse