Bestanddele

• 1 Aartappel
• 2 snye brood
• 2 eiers
• Olie om te braai

Geur met sout, swartpeper en brandrissiepoeier (opsioneel).

Instruksies

1. Begin deur die aartappel te skil en in klein blokkies te kap.
2. Kook die aartappel tot sag, dreineer dan en maak fyn.
3. Klits die eiers in 'n bak en meng die kapokaartappel by.
4. Verhit 'n bietjie olie in 'n braaipan oor medium hitte.
5. Doop elke sny brood in die eier-en-aartappelmengsel en maak seker dit is goed bedek.
6. Braai elke sny in die olie tot goudbruin aan albei kante.
7. Geur met sout, swartpeper en brandrissiepoeier indien verkies.
8. Bedien warm en geniet jou heerlike eierbrood!

Hierdie maklike en gesonde ontbyt is binne net 10 minute gereed, wat dit perfek maak vir 'n vinnige maaltyd!