Bestanddele:
Melk 1 liter (volvet)
Vars room 250 ml
Suurlemoensap 1/2 - 1 nr.
Sout 'n knippie

Metode:
1. Meng melk en room in 'n aftrekselpot en bring tot prut.
2. Voeg suurlemoensap by en roer tot melk stulp.
3. Syg die wrongel deur 'n moeseliendoek en sif te gebruik.
4. Spoel en druk oortollige water uit.
5. Meng die wrongel met 'n knippie sout tot glad.
6. Plaas in yskas en laat stol.

Beskuitjiebasis:
Beskuitjies 140 gram
Botter 80 gram (gesmelt)

Kaaskoekbeslag:
Roomkaas 300 gram
Poeiersuiker 1/2 koppie
Mieliemeel 1 eetlepel
Kondensmelk 150 ml
Vars room 3/4 koppie
Curd 1/4 koppie
Vanieljegeursel 1 tl
Mangopuree 100 gram
Suurlemoenskil 1 nr.

Metode:
1. Maal beskuitjies tot fyn poeier en meng met gesmelte botter.
2. Smeer mengsel in springvormpan en verkoel.
3. Klits roomkaas, suiker en mielieblom tot sag.
4. Voeg kondensmelk en oorblywende bestanddele by en klits tot gemeng.
5. Gooi beslag in pan en stoom vir 1 uur.
6. Verkoel en verkoel vir 2-3 uur.
7. Versier met mangoskywe en bedien.