Gesonde Hoender Cacciatore Resep

Bestanddele:

• Tamatiesous: 1 fles (kies 'n sous met min bygevoegde olie of suiker)< /li>
• Vars pietersielie: ¼ koppie (grof gekap; kan vervang word met gedroogde pietersielie, maar vars word verkies)
• Knoffel: 4 huisies (vars en gekap)
• Sout : ½ eetlepel (kosher of enige beskikbaar)
• Swartpeper: 1 teelepel
• Gesnipperde groente: Ons gebruik 'n mengsel van boerenkool, spruitkool, broccoli en kool (Trader Joe's "cruciferous" crunch"-mengsel is wonderlik, maar enige beskikbare mengsel van in die winkel gekoopte of selfgemaakte gesnipperde groente i
• Hoenderdye: Bevrore, sonder been, sonder vel (kan vars hoender gebruik, maar bevrore is meer bekostigbaar en daar is een keer geen verskil dit is gaar).

1. Voorverhit die oond tot 350°F (175°C) Begin met 'n dun lagie tamatiesous in 'n Hollandse oond, plaas dan die hoenderdye bo-op.
2. Voeg die helfte van die sout, peper, pietersielie en gekapte knoffel by die hoender, gevolg deur die gesnipperde groente.
3. Voeg by die oorblywende geurmiddels en gooi die res van die tamatiesous oor die lae groente.
4. Bak, bedek, vir 90 minute, verwyder dan en draai die hoenderstukke liggies om. Maak seker dat al die hoender in die braaivloeistof is. Bedek met 'n klein gaping vir stoom en bak vir nog 60 minute.

Probeer om die hoender in groot stukke voor te sit (dit sal maklik skeur en ons wil dit nie hê nie).

Bop met 'n sprinkel Parmesaankaas vir ekstra geur.

Kookwenk:

Deur 'n Nederlandse oond en die oondgaarmaakmetode te gebruik, kan 'n beduidende verskil in geur in vergelyking met stoofplaat, kitspot of stadige kookplaat.