Kombuis Smaak Fiesta

Een Pan Gebakte Kekerertjie en Groente Resep

Een Pan Gebakte Kekerertjie en Groente Resep
  • Bestanddele:
    ✅ 👉 BAKSKOTGROOTTE: 9 X13 duim
    1 Koppie Groentebouillon/Voorraad
    1/4 Koppie Passata/Tamatiepuree
    1/2 Teelepel Borrie
    1/4 Teelepel Cayenne Peper
    500g Geel Aartappels (Yukon Gold) – In wiggies gesny
    2 Koppies Gaar Kekerertjies (lae natrium)
    1+1/2 Eetlepel Knoffel – Fyn gesny
    250g Rooi Uie – 2 klein of 1 groot rooi uie – in 3/8ste Duim dik skywe gesny
    200g Kersie of Druiwe Tamaties
    200g Groenbone – Sny 2+1/2 duim lange stukke< br>Sout na smaak
    3+1/2 Eetlepel Olyfolie

    Gering:
    1 Eetlepel Pietersielie – fyngekap
    1 Eetlepel Vars Dille – OPSIONEEL – vervang met pietersielie
    1 Eetlepel Olyfolie (ek het organiese koudgeparste olyfolie bygevoeg)
    Varsgemaalde swartpeper na smaak
  • Metode:
    Was deeglik af die groente. Begin deur die groente voor te berei. Sny die aartappels in wiggies, kap die groenbone in 2+1/2 duim stukke, sny die rooi ui in 3/8ste duim dik skywe, kap die knoffel fyn. Dreineer 1 blikkie gaar kekerertjies OF 2 koppies tuisgekookte kekerertjies.
    VOORVERHIT DIE OOND TOT 400 F.
    Vir die slaaisous - Voeg die passata/tamatiepuree, groentebouillon/aftreksel, borrie by 'n bak en rooipeper. Meng deeglik totdat speserye goed gemeng is. Sit eenkant.
    Verplaas die aartappelwiggies na 'n 9 x 13 duim-koekpan en versprei dit. Dan laag met gaar kekerertjies, rooi ui, groenbone en kersietamaties. Sprinkel sout eweredig oor die groentelae en gooi dan die slaaisous eweredig oor die lae groente. Drup dan die olyfolie oor. Lê ’n stuk perkamentpapier bo-op die groente en bedek dan met aluminiumfoelie. SEEL DIT GOED.
    Bak dit bedek by 400 F in 'n voorverhitte oond vir 50 minute of totdat die aartappels gaar is. Verwyder dan die bakplaat uit die oond en verwyder die aluminiumfoelie/perkamentpapierbedekking. Bak dit ONBEDEK vir nog 15 minute.
    Verwyder uit oond en laat dit op 'n draadrak sit. Garneer met gekapte pietersielie of/en dille, swartpeper en drup olyfolie. Gee dit 'n sagte mengsel. Sit warm voor met 'n kant van korserige brood of rys of/en 'n groenkantslaai. Dit maak 4 tot 5 porsies.
  • BELANGRIKE WENKE:
    Laai DIE GROENTE IN DIE VOORGESTELDE ORDE SOOS DIT DIE BESTE WERK.