Bestanddele

Vir Dal:
- 1 koppie Tuvar Dal - geweek (तूर दाल)
- 1 opgehoopte eetlepel Ghee (घी)
- Sout na smaak (नमक स्वादानुसार)
- ½ teelepel Borriepoeier (हल्दी पा>उड Rooi Pies / Chili)
देगी लाल मिर्च पाउडर)
- 1 lourierblaar (तेज पत्ता)
- 2-3 Kokum (कोकम)
- 1 eetlepel Jaggery (गुड़)

Vir Dhokli:
- 1 koppie Volkoringmeel (ँआू टा)
- 1 eetlepel Grammeel (बेसन)
- ½ teelepel Borriepoeier (हल्दी पाउडर)
- ½ tl Degi Red Chilli Powder िर्च पाउडर)
- ¼ teelepel Asafoetida (हींग)
- Sout na smaak (नमक स्वादानुसार)
- 1 eetlepel Olie (तेल)
Vir water (नेा)
/>- 2 eetlepels ghee (घी)
- 1 teelepel Mosterdsaad (सरसों के बीज)
- ¼ teelepel Fenegriek Saad (मीन।) Blare (कड़ी पत्ता)
- 5-6 droë rooi brandrissies (सुखी लाल मिर्च)
- 2 naeltjies (लॉन्ग)
- 1 duim kaneelstokkie (ल२न) teelepel Asafoetida (हींग)
- ½ teelepel Degi Red Chilli Powder (देगी लाल मिर्च पाउडर)

Vir Gebraaide Grondboontjie:
- 3 eetl. 2 eetlepels Ghee (घी)

< p>Vir meer fantastiese resepte, kyk na die Ranveer Brar-toepassing

Proses

Vir Dal
In 'n Kadhi voeg tuvar dal, ghee, sout, borriepoeier, degi rooi brandrissie poeier, lourierblaar by en meng alles behoorlik. Bedek nou en kook dit oor medium hitte vir 20-25 minute of tot sag. Voeg nou die gesnyde roti by en voeg kokum, jaggery by, laat dit kook vir 8-10 minute. Gooi nou die temperering daarop en kook dit vir 'n minuut. Sit warm voor.

Vir Dhokli
In 'n volkoringmeel, grammeel, borriepoeier, degi rooi brandrissiepoeier, asafoetida, sout, olie, water en knie 'n sagte deeg en hou eenkant vir 5-10 minute. Nadat jy gerus het, neem 'n klein porsie van die deeg en rol dit in 'n roti en kook dit half op 'n plat pan. En sny dit dan in diamantvorm en hou eenkant vir verdere gebruik.

Vir Tempering
Voeg ghee, mosterdsaad, fenegriek sade, kerrieblare in 'n pan, droog rooi brandrissie, naeltjies, kaneelstokkie, asafoetida, degi rooi brandrissie poeier en soteer dit vir 'n minuut.

Vir Gebraaide Grondboontjies
Voeg ghee grondboontjies in 'n pan en braai tot liggoudbruin en voeg dit dan in die dal.