Bestanddeel:-Suiker 4 e-Makhan (Botter) ½ e-Oorskietbroodsnye 2 groot-Andag (Eiers) 2-Kondensmelk ¼ Koppie-Suiker 2 e-Vanieljegeursel ½ tl-Doodh (Melk) 1 Koppie-Aarbei Aanwysings: -In 'n braaipan, voeg suiker by en kook op baie lae vlam tot suiker karameliseer en verbruin.-Voeg botter by en meng goed.-Gooi die karamel onder in klein keramiek bakke & laat rus vir 5 minute.-In 'n blender-beker, voeg broodskywe, eiers, kondensmelk, suiker, vanieljegeursel, melk & meng goed.-Gooi die gemengde mengsel in keramiekbak en bedek met aluminiumfoelie.-In kookwater,plaas roosterrak of stoomrak & plaas poedingbakkies, bedek & stoomkook op lae vlam vir 35-40 minute.-Sit 'n houtstokkie in om te kyk of dit gaar is.-Verwyder die kant van poeding versigtig met behulp van mes & draai dit op 'n opdienbord.-Gerneer met aarbei & bedien verkoel (maak 3 porsies).
2: Brood & Botterpoeding:
Bestanddele:-Oorskiet brood snye 8 groot -Makhan (Botter) sag -Akhrot (Okkerneut) gekap soos benodig-Badam (Amandels) gekap soos benodig-Kishmish (Rosyne) soos benodig -Jaifil (Nutmuskaat) 1 knippie -Room 250ml-Anday ki zardi (Eiergele) 4 groot-Bareek cheeni (Strooisuiker) 5 eetl-Vanieljegeursel 1 tl-Warm water-Bareek cheeni (Strooisuiker)Aanwysings:-Sny broodrande met behulp van 'n mes af.-Smeer botter aan die een kant van broodskywe & sny in driehoeke.-In bakskottel,rangskik brood driehoeke (botterkant na bo). -Sprooi okkerneute,amandels,rosyne,neutmuskaat & hou eenkant.-In 'n kastrol, voeg room by & verhit dit op lae vlam tot prut & skakel die vlam af.-In 'n bak, voeg eiergele, strooisuiker & klits totdat dit van kleur verander (2-3 minute). -Peuter die eiermengsel deur warm room geleidelik daarby te voeg & klits aanhoudend.-Gooi nou al die mengsel in oorblywende warm room,skakel die vlam aan & klits goed.-Voeg vanieljegeursel by & meng goed.-Gooi warm poeding oor brood & laat week vir 10 minute.-Plaas die bakplaat in 'n groot waterbad vul met warm water.-Bak in voorverhitte oond van 170C vir 20-25 minute (op beide roosters).-Strooi strooisuiker & smelt dit met blaasvlam .-Bedien verkoel!
