Is jy gereed vir die beste falafel wat jy nog ooit geproe het (hetsy gebraai of gebak)? Falafel is heerlike bolle kekerertjies en kruiegoed wat jy in die Midde-Oosterse kookkuns vind. Ek het my billike deel van falafel op reise deur Egipte, Israel en Jordanië gehad. Ek het hulle al in restaurante en op straathoeke gehad (die beste outentieke straatkos). Ek het hulle gevul in glutenvrye pita en op slaaie. En ek het hulle met effense variasies en tweaks gehad, hoewel die resep self redelik eenvoudig is. Maar so maak jy die beste falafelresep – voeg tonne kruie by (dubbel die normale hoeveelheid) en ’n klein bietjie groenrissie. Dit sorg vir 'n verslawende geur wat ''n bietjie ekstra' is, maar nie pittig nie. Net waansinnig lekker. Falafel is natuurlik veganisties en vegetaries. Jy kan dan die falafel diepbraai, panbraai of gebakte falafel maak. Dit hang van jou af! Moet net nie vergeet om met my tahinisous te drup nie. ;) Geniet dit!