Ghotala:

Bestanddele:

• Olie 1 teelepel li>
• Botter 2 eetlepels
• Ui 1/2 Mediumgrootte (gekap)
• Groen knoffel ¼ koppie (gekap)
• Vars koljander 'n klein handvol
• Groen brandrissiepasta 1 tl
• Gepoeierde speserye
  • Burriepoeier 1 knippie
  • Koljanderpoeier ½ tl
  • Jeera poeier ½ tl
  • Garam masala 1 knippie
  • Rooi brandrissiepoeier 1 tl
  • Swartpeperpoeier na smaak
• Gekookte eier 2 nos
• Sout na smaak
• Warm water om die konsekwentheid aan te pas

Metode:

Stel 'n pan op hoë hitte, voeg olie en botter daarin, voeg uie, groen knoffel, vars koljander en groen brandrissiepasta by, roer & kook op hoë vlam vir 1-2 minute tot die uie is gaar. Sodra die uie gaar is, verlaag die vlam en voeg al die gepoeierde speserye by, roer & voeg warm water by en kook op hoë vlam vir 'n minuut. Gebruik nou 'n aartappeldrukker stamp die masala behoorlik en rasper gekookte eiers in die ghotala. Voeg verder sout na smaak by, hou aan roer en pas die konsekwentheid aan deur warm water by te voeg terwyl dit op hoë vlam kook, sodra die perfekte konsekwentheid bereik is, verlaag die vlam of skakel dit heeltemal af. Sit 'n klein pan en verhit bietjie olie daarin, sodra die olie goed verhit is breek 1 eier direk in die pan en geur dit met sout, rooi brandrissiepoeier, swartpeperpoeier en koljander, sorg dat jy dit nie te gaar maak nie, die eiergeel moet loperig wees. Sodra die halwe braai gereed is, voeg dit by die ghotala, breek dit en meng dit mooi met die spatel, maak seker dat jy nie die mengsel te gaar maak nie. Jou anda ghotala is gereed. Masala Pav Bestanddele: Laadi pav 2 nos Sagte botter 1 e Koljander 1 e (gekap) Kashmiri rooi brandrissie poeier 1 knippie Metode: Sny die pav van die middel af, voeg botter by 'n verhitte pan en sprinkel koljander, kashmiri rooi brandrissie poeier, lê die pav op die pan en bedek dit mooi. Jou masala pav is gereed.